Torta gelada de frutas

Para finalizar a semana, a chef Kátia Oliveira preparou uma deliciosa torta gelada de frutas!

Revista da Cidade

Chef Kátia Oliveira

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Base

300 g de biscoito tipo rosquinha triturado
200 g de manteiga sem sal

Creme

1 lata de leite condensado
400 ml de leite
200 ml de leite de coco
50 g de coco ralado (opcional)
4 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de baunilha branca
1 xícara (chá) de abacaxi cozido ou em conserva (opcional)
300 ml de chantilly batido

Cobertura

1 manga picada
1 colher (sopa) de açúcar
50 ml de água
Frutas à gosto para a decoração (Manga, Uva, Morangos, Kiwi, Carambola, Figo , Cerejas)

Modo de Preparo

Base:

Triturar os biscoitos em um processador e acrescentar a manteiga misturando bem até ficar uma farofa úmida. Cobrir uma forma de fundo removível ou um refratário, levar ao forno por 10 minutos e reserve até esfriar. Se for fazer a taça não há necessidade da manteiga, utilize só a farofa.

Creme:

Coloque o leite condensado, leite, leite de coco, coco ralado, amido de milho e farinha de trigo em uma panela, misture bem, para dissolver o amido e a farinha. Leve em fogo médio, mexendo até que engrosse, cozinhe por mais 5 minutos. Reserve, depois de frio acrescente a baunilha, o chantilly batido e o abacaxi picado. Aplique esse creme na massa da torta já fria.

Cobertura:

Bata os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo por 5 minutos ou até engrossar. Espere esfriar e aplique em cima da torta! Depois decore com frutas a gosto e sirva gelado!

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