Abobrinha agridoce e Caponata

Abobrinha agridoce:
Cortar a abobrinha bem fina no sentido do cumprimento e grelhar dos dois lados, deixar esfriar e reservar. Em uma panela antiaderente colocar o vinagre e o azeite, cozinhar em fogo baixo. Acrescentar as folhas de louro, grãos de pimenta, o alho e o açúcar. Cozinhar até ferver misturar devagar, tirar rápido do fogo e deixar o composto esfriar. Misturar com a abobrinha e servir frio.

Caponata:
Em uma panela antiaderente colocar metade do azeite e saltear a berinjela picada, reservar. Em uma panela colocar a azeite, a cebola cortada em cubos grandes e saltear, acrescentar os pimentões e cozinhar por alguns minutos, adicionar os tomates e o sal e cozinhar até formar um pouco de molho. Acrescentar berinjela, a pera e o manjericão, cozinhar por poucos minutos. Desligar o fogo e acrescentar o vinagre, a pimenta do reino e o alho em forma de pasta e misturar bem. Servir quente ou fria.