Rocambole de carne recheado

Aprenda a fazer um incrível rocambole recheado com o chef Arthur Sauer!

Mulheres

Chef Arthur Sauer

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Rocambole de carne recheado

300 g de matambre
20 g de manteiga
1/2 pimentão vermelho em cubos pequenos
1/2 pimentão verde em cubos pequenos
50 g de bacon
50 ml de azeite
5 g de pimenta do reino
20 g de sal
2 tomates sem pele em cubos
Barbante

Modo de Preparo

Rocambole de carne recheado:

Abra o matambre e tempere com o sal e a pimenta do reino dos dois lados. Reserve.
Refogue os pimentões e os tomates na manteiga e reserve.
Adicione o bacon cru e misture.
Recheie o matambre e enrole com um barbante.
Em uma frigideira, sele os lados do matambre com o azeite.
Coloque em uma forma e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos ou até que fique macio.
Se necessário, vire a carne para que fique dourada dos dois lados.
Sirva com um risoto de limão siciliano.

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