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Sardinhas no vinagrete, arroz cateto e abobrinhas

Confira uma receita deliciosa no Você Bonita

Sardinhas no vinagrete, arroz cateto e abobrinhas Confira uma receita deliciosa no Você Bonita
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Marina Cornibert - Chef
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Ingredientes

  • 6 sardinhas
  • fio de azeite
  • sal e pimenta
Vinagrete
  • 200 ml de azeite
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 1 colher de mostarda
  • sal e pimenta
  • Ervas: salsinha, coentro, sálvia e manjerona
  • 4 tomates italiano, sem semente , em cubos
  • 1/2 cebola em cubos pequenos
  • 1 dente de alho em cubos
  • 200g de arroz cateto
  • 4 mini abobrinhas

Preparo


  1. Cozinhe o arroz cateto, conforme o modo de preparo descrito na embalagem.

  2. Separe os ingredientes do vinagrete, corte os tomates a cebola e as ervas, em um boll coloque o suco de limão, a mostarda, o azeite e com um fuet emulsifique, ajuste sal e pimenta e adicione as ervas.

  3. Junte o tomate picado, a cebola e o alho com a emulsão.

  4. Tempere as sardinhas com sal e pimenta

  5. Em uma frigideira aqueça com um fio de azeite.

  6. Sele as sardinhas começando com a pele, 2 minutos de cada lado, coloque nos pratos e coloque a vinagrete por cima.

  7. Na mesma frigideira, coloque as abobrinhas e salteie, ajuste sal e pimenta; coloque no prato junto com o arroz cateto e bom apetite!

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