Picolé de Limão com Salada de Frutas

Picolé de Limão com Salada de Frutas:
Parte 1 (Picolé)
Fazer um xarope com a água, o açúcar.
Adicionar o mel e a glucose, quando a calda estiver.
Adicionar o suco de limão e ácido cítrico depois. Reserve.

Parte 2 (Frutas)
Ferver água em uma panela. Colocar os ingredientes misturados em uma tigela e colocar sobre a panela, fazendo um banho-maria.
Deixar repousar de um dia para o outro.

Montagem final
Colocar as frutas dentro das forminhas de picolé. Completar com a mistura de limão.
Colocar no freezer até congelar.