Pão de ló de chocolate com recheio crocante

Massa:
Na batedeira bata as claras em neve. Adicione as gemas e bata por mais 2 minutos.
Acrescente o açúcar aos poucos e bata por mais 2 minutos.
Com a batedeira desligada acrescente os ingredientes secos e misture.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno 180º por 40 minutos.

Montagem:
Divida a massa em duas partes. Regue com a calda as duas partes da massa.
Em cima de uma das partes coloque o doce de leite.
Por cima do doce de leite coloque o amendoim e tampe com a outra metade da massa.
Depois jogue a ganache por cima e sirva.

Ganache:
Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite e o azeite. Misture tudo.

Calda:
Numa panela pequena, junte todos os ingredientes e leve ao fogo médio.
Até dissolver o açúcar. Utilize já frio.

Recheio:
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