Lanche de berinjela empanada

Lanche de berinjela empanada:
Primeiro faremos uma massinha. Misture os ovos a farinha, sal, temperos e o leite e reserve.
Corte a berinjela coloque na água.
Corte os tomates e tempere a seu gosto.
Escorra as berinjelas, seque bem, recheie com uma fatia de tomate e uma de muçarela, coloque outra berinjela por cima, e feche com um palito de dente, passe nessa massinha e frite.