Farofas

Farofa de banana com carne seca:

2 copos de farinha de mandioca branca

1 copo de farinha de milho

Carne seca desfiada a gosto

Queijo coalho a gosto

Banana da terra a gosto

Cheiro verde

1 cebola picada

Alho a gosto

Manteiga de garrafa

Pimenta dedo de moça sem sementes.

Farofa de paio:

3 copos de farinha de mandioca grossa

3 Cebola em rodelas

Alho a gosto

2 gomos de paio sem pele e triturada no processador

Azeite e manteiga a gosto

3 ovos cozidos

Azeitonas verdes ou pretas a gosto

Cebolinha e cheiro verde

Couve fatiada

Farofa de banana com carne seca:

Frite a cebola, pimenta e alho em óleo. Acrescente a carne seca desfiada e dessalgada. Doure o queijo coalho e a banana nessa mistura. Coloque as farinhas devagar e sempre misturando bem.

Para finalizar, coloque o cheiro, cebolinha, manteiga de garrafa e sirva!

Farofa de paio:

Frite a cebola, alho e o paio no azeite até dourar. Coloque a farinha, mexa bem, coloque as azeitonas e por último os ovos cozidos, a couve e o cheiro verde. Para deixar mais úmida, coloque pedacinhos de manteiga.