Empadão de frango teriyaki

Massa:
Coloque a farinha em uma bacia e faça uma cova no meio, adicione o ovo levemente batido, a margarina, a banha, o sal e a água suficiente para que a massa solte das mãos.
Deixe a massa descansar por 20 minutos.

Recheio:
Tempere com sal, limão e metade do molho teriyaki. Refogue no óleo até dourar.
Junte a cebola, o alho, a cebolinha e a cenoura em cubos pequenos.
Adicione um pouco de água para cozinhar o frango e a cenoura.
Quando a água começar a secar, adicione os tomates e desligue o fogo.

Molho teriyaki:
Adicione todos os ingredientes (exceto o amido e a água) em uma panela em fogo médio e deixe reduzir até a consistência de xarope.
Reserve metade para temperar o frango e a outra parte para regar o recheio.
Com a outra parte do molho, volte ao fogo e adicione a maisena com a água até engrossar.

Montagem
Abra a massa com um rolo e forre o fundo e a lateral da assadeira, reservando um pouco para fazer a tampa.
Adicione o pão de forma sem casca, o recheio e por cima jogue o molho teriyaki com amido.
Com a massa reservada cubra a torta pincelando com a gema de ovo batida e leve para assar.
Assar em forno médio por 30 minutos ou até que a massa fique dourada.