Ceviche da Carol

Ceviche da Carol:
Corte o peixe em pedaços pequenos e uniformes para que marinem por igual. Coloque o peixe em uma tigela e cubra com suco do limão Taiti e da laranja. Deixe marinando por alguns minutos. Acrescente ao peixe: a pimenta picadinha, depois coloque a cebola em rodelas finas. Por fim o coentro (deixe um pouco para decorar) a gosto e os tomates. Misture tudo. Acrescente sal. Decore com o coentro. Sirva imediatamente. A parte fatie bem fina as rodelas de batata doce e leve ao micro-ondas, colocando de 1 em 1 minutos até ficarem no ponto desejado.