Bolo de carne

1 kg de carne bovina magra moída 1 kg de batata barraca (ou a mais farinhenta que encontrar) 5 abobrinhas cortadas em rodelas 1 alho picadinho 2 cebolas picadas 150 g de queijo (parmesão ou provolone) 1 colher (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de farinha de rosca Folhas de manjericão Sal e pimenta do reino

Refogue a cebola em azeite e manteiga até dourar

Acrescente o alho e em seguida a carne. Doure bem

Cozinhe as batatas com casca, depois descasque e amasse bem. Tempere com manteiga e sal

Refogue as abobrinhas, dourando os dois lados, tempere e reserve

Em um refratário, unte com manteiga, salpique bem a farinha de rosca

Coloque a carne refogada, o queijo ralado por cima, as fatias de abobrinha e cubra com a batata amassada

Se preferir, coloque mais queijo por cima ou salpique um pouco de manteiga e farinha de rosca para formar uma “casquinha”

Asse por 25 minutos, fatie e sirva