Bala de café

Bala de café:
Ferva o leite. Enquanto o leite ferve, misture bem o açúcar, o café, o chocolate e a manteiga amolecida. Quando formar uma massa, coloque para derreter ao fogo, junto com o leite. Espere engrossar e acrescente o mel e o vinagre. Durante a fervura, mexa a mistura com ajuda de um fouet.
Quando a mistura começar a soltar do fundo da panela (ponto de bala), tire do fogo e coloque na forma untada com manteiga ou óleo. Espere
esfriar e ponha na geladeira para endurecer. Desenforme  e corte em balas com a ajuda de uma tesoura. Embrulhe em papel de bala se quiser.