Abobrinha recheada com ricota defumada

Abobrinha recheada com ricota defumada:
Em uma tigela, misture bem a ricota (reserve uma porção para colocar por cima) com o requeijão, as ervas e o alho, até obter um creme homogêneo.
Tempere com sal e pimenta do reino.
Lave bem a abobrinha, corte-a em pedaços iguais e, com cortadores ou uma faca, retire o centro dos pedaços, reservando-os. Corte os “recheios” retirados em cubinhos e integre-os ao creme de ricota.
Dica: a ricota defumada tem sabor diferente e dá um toque todo especial às preparações — que geralmente ficam sem graça quando usamos a ricota fresca. Neste caso, use a ricota defumada com pimenta, com sabor ainda mais especial.